|
|
Thais Zoetzuur Kipgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 350gr. ananas, 2 tl. maizena, 500gr kipfilet, 2 1/2 el bloem. zout en peper, beetje olie, 4 el. tomatenketchup, 2 el. thaise vissaus, 1/2 tl. serehpoeder, 1 el. sojasaus, 2 el azijn of limoensap en 1 1/2 el witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 100 graden.
Snipper de uien en de knoflook. Snijd de paprika′s in blokjes van ca. 3 cm. Snijd de uitgelekte ananas in stukken (bewaar het sap). Maak de maizena aan met een beetje water. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 2 cm.
Bereidingswijze:
Doe de kipfilet met de bloem en zout en peper in een plastic zak (of schaal) en schud alles door elkaar zodat het vlees met een laagje bloem bedekt is. Verhit de olie in een braadpan of wok en frituur daarin de kipblokjes in ca 2 minuten goudbruin. Laat de blokjes uitlekken op keukenpapier en houd ze warm in de oven. Verhit 3 el. van de olie opnieuw en fruit er de knoflook en ui in. Voeg de paprika′s toe en roerbak 2 minuten. Voeg de ketchup, de vissaus, het serehpoeder, de sojasaus en 1 dl ananassap (of water) toe en breng alles aan de kook. Breng het gerecht op smaak met het limoensap en de basterdsuiker en bind de saus met het maizenapapje. Voeg de ananas toe, warm goed door en schep er ten slotte de kipblokjes door.
|
|
|